“秋风响、蟹脚痒”，一年一度的河蟹“奥斯卡奖”也来了：本年度评出的“蟹王”体重580.5克，“蟹后”体重476.0克，齐选送自南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。

2024年11月12日，上海海洋大学第十七届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”宇宙河蟹大赛在沪开赛，这次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大货仓有限公司第14次市欢举办。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单元选送3000余只河蟹角逐宇宙河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。

2024年“王宝和杯”评出的“蟹王”体重580.5 克，“蟹后”体重476.0克。本文图片均为 独揽方 供图

“晚熟、减产、规格偏小、价钱高涨”是本年大闸蟹产业的主题词

据上海海洋大学西席、上海市中华绒螯蟹产业手艺体系首席巨匠王成辉先容，2024年，河蟹主产区由于受7-8月份万古候极高温天气的影响，以及9-10月份气温凉快不下来的制约，大闸蟹的最好育肥温度延后，变本钱年的大闸蟹性熟谙比往年蔓延了半个月足下。“晚熟”成为了本年大闸蟹产业的一个主要特征。

由于高温的影响，生息水池环境有所恶化，变成大闸蟹的蚀本率有所汲引，本年大闸蟹的减产已难幸免。同期，高温变成大闸蟹蜕壳的周期拉长，不少蟹甚而莫得完成终末一次蜕壳，因而，本年的大闸蟹总体规格有所偏小。

滂沱新闻记者对比近三年蟹王蟹后发现，2023年“王宝和杯”上的“蟹王”642克，“蟹后”521克；2022年的“蟹王”569.8克，“蟹后”433.2克；2021年的“蟹王”644克，“蟹后”473克。

给蟹称重

由于受高温变成的晚熟、减少等影响，本年的大闸蟹自上市以来，价钱也一直保管在较高水平，平均价钱比旧年高涨约20%-30%。

王成辉先容，刻下，宇宙河蟹产业已参预养大蟹阶段，从往时的追求产量期间参预追求品性时期，从数目彭胀型转入质料汲引型，宇宙各地对大闸蟹的品性极为嗜好。尽管本年大闸蟹的熟谙和上市较晚，但通过强化育肥和缓温下跌的加握，好品性的大闸蟹已运行批量化走上市集，大闸蟹参预膏满肉甜时。

革命优化生息方法与手艺，上海握续发展河蟹产业

事实上，本年长达50余天的高温对上海河蟹产业虽带来一定影响，但通过良种的顽强支握，生息方法与手艺的不停革命和优化，十分是相干基地运用复合型水草培植手艺，产业抗拒住了本年极点握续高温风景的影响，取得较好生息凯旋。

上海有中华绒螯蟹桑梓之称，为宇宙河蟹产业发展作念出了伏击孝顺。自本世纪以来，上海河蟹产业坚握种源和成蟹双轮发展，凯旋赫然。十分是2010年上海启动中华绒螯蟹产业手艺体系建树以来，上海河蟹产业迎来了高大变化，取得了显耀恶果，上海腹地大闸蟹从外不雅、规格、口感、品性等方面已参预宇宙前哨。

“蟹王”和“蟹后”

上海也在搭建更多河蟹产业一样发展的平台。当日，在河蟹大赛举办的同期，还开展了河蟹全产业链高质料发展品牌推介一样会、上海农业科技恶果路演—河蟹专场行径等行径。而在上个月底十大正规体育平台官网入口，2024河蟹产业（上海）展览会也在上海农业展览馆拉开帷幕，系首届“上海蟹博会”，来自宇宙的优质河蟹会聚一堂，可现场展销、品鉴。会上也面向参展企业和市民进行了“蟹王、蟹后评比擂台争霸赛”，最终来自天津宁河七里海河蟹产业有限公司的528.7克雄蟹和安徽起飞生态农业发展有限公司的396.8克雌蟹区别获取了“蟹博会”上的“蟹王”“蟹后”名称。

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